होली स्पेशल ठंडाई: Bhang Thandai के बिना अधूरा है होली का पर्व, जानिए कैसे बनाएं
सामग्री :
400 ग्राम दूध, शकर डेढ़ कप, 10-15 बादाम, 1/4 कटोरी खरबूजे के बीज, 1/2 कटोरी खसखस, 2 संतरा छिले हुए, 100 ग्राम अंगूर, 2 चम्मच सौंफ, 1/2 चम्मच इलायची पावडर, 1 चम्मच गुलाब जल, 2 छोटे चम्मच भांग का चूर्ण, 1/4 चम्मच काली मिर्च पावडर, 4-5 केसर के लच्छे।
विधि :
सबसे पहले 2 कप पानी लेकर शकर गला लें। फिर सभी मेवा सामग्री को मिक्स करके 3-4 घंटे के लिए भिगो कर रखें। तत्पश्चात पानी निथारकर मिक्सी में बारीक पीस लें। पतले कपड़े की सहायता से पीसे हुए मिश्रण को छान लें।
उसमें थोडा पानी, शकर और अंगूर और संतरे मसलते हुए पूरी ठंडाई को छान लें। अब उसमें भांग की दो गोलियां मिलाएं और अच्छी तरह घोंट लें। थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रखें। ठंडी होने के पश्चात लाजवाब होली स्पेशल भांग की ठंडाई को कांच के गिलासों में भरकर पेश करें और होली पर्व का आनंद उठाएं।
