Salt For Health : नमक, जिसे हम रोज़ाना इस्तेमाल करते हैं, बस एक स्वाद बढ़ाने वाला मसाला नहीं है। यह हमारे शरीर के लिए भी ज़रूरी है। लेकिन बाज़ार में इतने सारे नमक मौजूद हैं कि सही नमक चुनना मुश्किल हो जाता है। आज हम आपको बताएँगे कि कैसे आप अपने लिए सही नमक चुन सकते हैं।
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नमक के प्रकार:
1. सेंधा नमक (Rock Salt) : यह नमक खनिजों से भरपूर होता है और इसे स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है। इसमें आयोडीन नहीं होता है, इसलिए इसे आयोडीन युक्त नमक के साथ मिलाकर इस्तेमाल किया जा सकता है।
3. आयोडीन युक्त नमक (Iodized Salt) : यह नमक आयोडीन से युक्त होता है, जो थायराइड ग्रंथि के लिए ज़रूरी है। यह नमक भारत में सबसे ज़्यादा इस्तेमाल होता है।
4. काला नमक (Black Salt) : यह नमक काला होता है और इसमें सल्फर की मात्रा ज़्यादा होती है। यह पेट के लिए फायदेमंद माना जाता है।
5. गुलाबी नमक (Pink Salt) : यह नमक हिमालय से प्राप्त होता है और इसमें कई खनिज होते हैं। यह स्वाद में थोड़ा मीठा होता है।
किस नमक में क्या खासियत?
1. सेंधा नमक : इसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम जैसे खनिज होते हैं। यह पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करता है।
2. समुद्री नमक : इसमें सोडियम के साथ-साथ मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम जैसे खनिज भी होते हैं। यह रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है।
3. आयोडीन युक्त नमक : यह थायराइड ग्रंथि को स्वस्थ रखने में मदद करता है। यह गर्भवती महिलाओं और बच्चों के लिए ज़रूरी है।
4. कालीनमक : यह पेट के लिए फायदेमंद होता है। यह अपच, गैस और कब्ज से राहत दिलाने में मदद करता है।
5. गुलाबी नमक : यह रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है। यह शरीर में पानी के संतुलन को बनाए रखने में भी मदद करता है।
अपने लिए सही नमक कैसे चुनें:
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अपनी स्वास्थ्य स्थिति : अगर आपको कोई स्वास्थ्य समस्या है, जैसे कि उच्च रक्तचाप या थायराइड, तो डॉक्टर से सलाह लें कि आपको कौन सा नमक इस्तेमाल करना चाहिए।
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खानपान : अगर आपका खानपान कम नमक वाला है, तो आप कम सोडियम वाला नमक इस्तेमाल कर सकते हैं।
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स्वाद : अगर आपको नमक का स्वाद ज़्यादा पसंद है, तो आप समुद्री नमक या गुलाबी नमक इस्तेमाल कर सकते हैं।
ध्यान दें:
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ज़्यादा नमक खाने से उच्च रक्तचाप, हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा बढ़ सकता है।
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नमक का सेवन कम करने के लिए आप अपने खाने में कम नमक इस्तेमाल करें और ज़्यादा फल और सब्ज़ियाँ खाएँ।
बाज़ार में इतने सारे नमक मौजूद हैं कि सही नमक चुनना मुश्किल हो सकता है। लेकिन अपनी स्वास्थ्य स्थिति, खानपान और स्वाद को ध्यान में रखकर आप अपने लिए सही नमक चुन सकते हैं। ज़्यादा नमक खाने से बचें और स्वस्थ रहें।
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