Method of making Bhang Thandai: होली पर भांग की ठंडाई के बिना यह त्योहार अधूरा है, क्योंकि रंगों की रंगबिरंगी होली के अवसर अधिकतर सभी घरों में भांग की ठंडाई या सादा ठंडाई शरबत बनाने और पीने का प्रचलन है।
तो आइए यहां जानते हैं होली-रंगपंचमी के पर्व पर भांग की बेहतरीन ठंडाई बनाने की सबसे आसान रेसिपी...
सामग्री:
• 1 से डेढ़ लीटर दूध
• 1/2 कप या स्वादानुसार चीनी
• 1/4 कप भांग का पेस्ट
• 1/2 कप बादाम भिगोकर छिलके निकाले हुए
• 1/2 कप पिस्ता भीगे और छिलके निकाले हुए
• 1/2 कप खरबूजे के बीज
• 1/2 कप सौंफ
• 1/2 कप खसखस
• 1 चम्मच इलायची पाउडर
• 10-12 केसर के लच्छे
विधि:
1. होली पर खास भांग की ठंडाई बनाने के लिए एक बर्तन में दूध और चीनी डालकर गरम करें। जब चीनी घुल जाए तो आंच से उतारकर ठंडा होने दें।
2. बादाम, पिस्ता, खरबूजे के बीज, सौंफ और खसखस को मिक्सर में पीसकर पेस्ट बना लें।
3. एक बड़े बर्तन में ठंडा किया हुआ दूध, भांग का पेस्ट, बादाम-पिस्ता का पेस्ट, इलायची पाउडर और केसर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
4. अब इसे कपड़े या छलनी से छान लें।
5. फिर इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें।
6. परोसने से पहले गुलाब की पंखुड़ियों से सजाएं।
7. अच्छी तरह ठंडी हो जानें पर कांच के गिलास में भरें।
8. ऊपर से आइस क्यूब डालें और होली-रंगपंचमी के खास अवसर पर भांग की स्पेशल ठंडाई सभी को सर्व करें।
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