क्या आप मांसाहारी शराब पी रहे हैं?
Wine : यदि आप मांसाहार से कोई फर्क नहीं पड़ता तो कोई बात नहीं लेकिन यदि आप शाकाहारी हैं और शराब पीते हैं तो आपको अब 10 बार सोचना पड़ेगा। हो सकता है कि आप शाकाहारी शराब पी रहे हों और यह भी हो सकता है कि आप जो शराब पी रहे हैं वह मांसाहारी हो। यदि आप वीगन है तो आप अक्सर चुन चुन के खाना खाते और पीते हैं तब तो पीते वक्त भी ध्यान देना होगा। यह सवाल बड़ा कन्फ्यूज्ड करने वाला है कि शराब शाकाहारी है या मांसाहारी?
1. सभी जानते हैं कि शराब फल, गन्ने का रस, अंगूर चुकंदर, महुआ, ताड़ी, हनी आदि से बनती है। कई लोग मानते हैं कि इन्हें सड़ा दिया जाता है तब इनकी शराब बनती है। सड़ाने की प्रोसेस में इनमें कीड़े पड़ जाते हैं और यहीं शराब में मिल जाते हैं।
2. शराब में अल्कोहल होता है। इसे दो तरह से यूज किया जाता है। एक तो इंग्रेडियन के रूप में दूसरा फिल्टर करके। इसके अलावा कारमाइन (insect dye carmine) जिसे गाढ़ा लाल रंग प्राप्त किया जाता है। इसके अलावा फिल्टर करने के लिए चारकोल, जिलेटिन का उपयोग भी किया जाता है।
3. बीयर, वाइन या अन्य रिफाइंड शराब - इस तरह की शराब को साफ करने के लिए इजिनग्लास का इस्तेमाल होता है, जो कि मछली के ब्लेडर से बनाया जाता है। दूसरी पेप्सीन (pepsin) जो एक फोमिन सब्सटेंस है जिसको बीयर में यूज किया जाता है जिससे बीयर में झाग आता है। यह जो पेप्सीन है इसे पीग से लिया जाता है। इसके अलावा एल्ब्यूमिन को भी अल्कोहल में यूज किया जाता है जो कि अंडे के व्हाइट हिस्से को सुखाकर बनता है।
4. हालांकि सभी शराब में उपरोक्त चीजें यूज नहीं की जाता है जैसे रम, व्हिस्की, वोदका और ब्रांडी जो डिस्टील स्पिरिट माना जाता है।
5. वाइन और बीयर में भी ज्यादातर उपरोक्त प्रोसेस का यूज करते हैं। इसे आप मांसाहार की श्रेणी में रख सकते हैं। परंतु इसमें भी बहुत से ब्रांड में उपरोक्त प्रोसेस फालो नहीं करते हैं।
6. कोई भी शराब कार्बोहाइड्रेट के बगैर नहीं बनती, और किसी भी मांस में कार्बोहाइड्रेट नहीं होता। कार्बोहाइड्रेट केवल फलों, गन्ने व अनाज मे ही होता है, व उन्ही से शराब बनती है।
7. अब कौनसी शराब या बीयर मांसाहरी है या शाकाहारी यह आपको ही सर्च करना होगा। इसके लिए आप BARNIVORE.com पर जाकर अपने ब्रांड को सर्च करके जान सकते हैं कि वह मांसाहरी है या शाकाहारी।
