हमारे शरीर में दो तरह के कोलेस्ट्रॉल (Cholesterol) पाए जाते हैं। एक गुड कोलेस्ट्रॉल और दूसरा बैड कोलेस्ट्रॉल। गुड कोलेस्ट्रॉल यानी हाई डेंसिटी लिपोप्रोटीन (good cholesterol, एचडीएल) होता है। यह हमारे लिए फायदेमंद होता है, वहीं बैड कोलेस्ट्रॉल यानी लो डेंसिटी लिपोप्रोटीन (एलडीएल, LDL) हमारे लिए नुकसानदायक होता है, जिसके बढ़ने के कारण हमें कई तरह की बीमारियां होने का खतरा होता है।
अच्छा कॉलेस्ट्रोल हमें हार्ट रोग से बचाने में कारगर है। यदि आप बैड कोलेस्ट्रॉल से परेशान हैं तो अपने खानपान पर ध्यान देकर आप उसमें सुधार कर सकते है तथा अपना गुड कोलेस्ट्रॉल बढ़ा सकते हैं।
आइए जानते हैं यहां यदि आप गुड कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाना चाहते हैं तो अपनी डाइट (Foods to increase Good Cholesterol) में क्या-क्या शामिल करें-
1 साबुत अनाज : साबुत तथा हल्का अनाज यानी कि जैसे ओट्स, जौ, दलिया, मोरधन, बाजरा, ब्राउन राइस, ज्वार, रागी, गेहूं आदि अनाज को आप खा सकते हैं। इनके सेवन से कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल में रहता है, क्योंकि साबुत अनाज में ज्यादा मात्रा में फाइबर होता है, जो गुड कोलेस्ट्रॉल लेवल के लिए लाभदायी है।
2 एवोकाडो : एवोकाडो को गुड फैट का समृद्ध स्रोत माना जाता है, जो आपके शरीर के बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करके गुड कोलेस्टोल को बनाए रखता है।
3 फैटी फिश : फैटी फिश को ओमेगा 3 के एक समृद्ध स्रोत की श्रेणी में रखा गया है, इसका सेवन शरीर के लिए हेल्दी होता है। इतना ही नहीं है आपके शरीर में एचडीएल लेवल को बढ़ाने में बहुत महत्वपूर्ण माना गया है।
4 नट्स : कई तरह के नट्स, जैसे- अखरोट, बादाम आदि में एंटी ऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में होता हैं, जो कि शरीर को सेहतमंद रखते हैं। लगभग 1 मुट्ठी अखरोट खाने से आपको मात्र 4 घंटे के इसका फायदा दिखाई दे सकता हैं, जो कि आपका कोलेस्ट्रॉल कम करके यह नसों को लचीला और शरीर के रक्त संचार को आसान कर देता है, जिससे हमारे हार्ट पर ज्यादा दबाव नहीं पड़ता।
5. लहसुन : लहसुन हमारे शरीर के बैड कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मददगार है, हालांकि कई लोग इसकी दुर्गंध के कारण लहसुन का सेवन करना पसंद नहीं करते हैं, पर आपको बता दें कि सुबह के समय 1-2 कच्ची लहसुन खाने से कोलेस्ट्रॉल संतुलित रहता है।
6. साबुत फल : हमें साबुत फलों को अपने आहार में शामिल करना चाहिए। ये घुलनशील और अघुलनशील फाइबर का अच्छा स्त्रोत माना जाता है। खास करके खट्टे फल जिनमें साइटट्रिक एसिड (citric acid) के साथ दूसरे तत्व भी होते हैं, जो हमारे कोलेस्ट्रॉल को संतुलित रखते हैं।
7. बीन्स- हमारे अच्छे स्वास्थ्य के लिए बीन्स का सेवन करना बहुत फायदेमंद बताया गया है, क्योंकि बीन्स में मौजूद फास्फोरस, प्रोटीन, कैल्शियम, आयरन, कैरोटीन और विटामिन सी से भरपूर पोषक तत्व होते हैं, जो हमें रोगों से बचाने में लाभदायी है। यह हमारे शरीर में गुड कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाकर हमें स्वस्थ रहने में मदद करता है।
8. अलसी के बीज : यदि आप शाकाहारी है तो आपके लिए अलसी का सेवन ओमेगा 3 पाने का सबसे उत्तम स्रोत है, जो कि आपके गुड कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने का कार्य करता है। अत: शाकाहारियों को प्रतिदिन अलसी का सेवन करना चाहिए।
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