श्रावण में उपवास रखना हर किसी व्यक्ति को पसंद आता है, क्योंकि श्रावण मास भोलेनाथ का महीना है और भोलेनाथ की कृपा प्राप्ति की हर इंसान तो जरूरत है। अगर आप भी श्रावण में उपवास करने की सोच रहे हैं तो यह जानकारी आपके लिए बहुउपयोगी है। घर पर ही सरल विधि से आप फलाहार (Vrat Recipes) बनाकर खा सकते हैं। आपके लिए पेश हैं फलाहार बनाने की सरल व्यंजन विधियां...
कच्चे केले के क्रंची चिप्स (Banana Chips)
सामग्री :
आधा दर्जन कच्चे केले, आधा छोटा चम्मच काली मिर्च पिसी हुई, सेंधा नमक एक छोटा चम्मच, आधा चम्मच भूने जीरे का पावडर, तलने के लिए घी अथवा तेल।
विधि :
सबसे पहले कच्चे केले के छिलके उतार लीजिए। अब एक कड़ाही में घी अथवा तेल गरम रखें, तेल गरम होने के पश्चात किसनी के माध्यम से तेल में चिप्स घिसती जाएं। चिप्स कुरकुरी होने पर तेल से बाहर निकाल लें।
ऊपर से काली मिर्च, जीरा पावडर और सेंधा नमक बुरकाएं। ठंडी होने पर चिप्स को एयर टाइट डिब्बे में भर कर रख दें। फिर घर में बनी शुद्ध केले की चिप्स से फलाहार करें। आप चाहे तो ऊपर से सूखा या तला हरा धनिया डालकर पेश करें।
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सामग्री :
आधा कटोरी आलू की कच्ची सेंव, आधा कटोरी नॉयलॉन का साबूदाना (तलने वाला), पाव कटोरी मूंगफली के दाने, थोड़ी-सी आलू चिप्स, आधा चम्मच काली मिर्च पावडर, सेंधा नमक एक छोटा चम्मच, भूने जीरे का पावडर, पाव कटोरी मखाने टुकड़ों में कटे हुए तलने के लिए तेल, थोड़ा-सा शक्कर का बूरा।
विधि :
सर्वप्रथम एक कड़ाही में तेल अच्छी तरह गरम करके नॉयलॉन का साबूदाना थोड़ा-थोड़ा डाल कर तल लें। ध्यान रहें तलते समय यह आपके मुंह पर उड़े नहीं। चाहे तो कड़ाही को एक प्लेट से ढंक लें। उसके बाद आलू की सेंक को तलकर उसमें मिला दीजिए।
अब मूंगफली के दाने और मखाने को अलग-अलग तल कर उसमें मिलाएं और ऊपर से काली मिर्च पावडर, सेंधा नमक, जीरा पावडर और थोड़ा-सा शक्कर का बूरा बुरका कर अच्छी तरह मिक्स कर लें। तैयार फलाहारी मिक्चर को एयर टाइट डिब्बे में भर दें। फलाहार के समय उपयोग में लाएं।
नोट : आप चाहे तो इसमें काजू, बादाम, खसखस और किशमिश का उपयोग करके इसे हेल्दी फलाहारी व्यंजन बना सकते हैं।
राजश्री कासलीवाल
